WAS DARF ICH BEI SCHONKOST ESSEN

Schonkost zu sein längst sind nicht strenger Verzicht mehr: heute steht statt einseitiger Diät einer leichte Vollkost auf dem Programm. Sie hilft zum Verdauungstrakt durch schwere Zeiten. Mit diesen Rezepten fühlt einer sich bei Durchfall, Erbrechen und Unverträglichkeiten (wieder) wohl-


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Dank von Klischees von faden Krankenhausessen ich werde es haben die Schonkost lang Zeit ns schlechten Ruf. In der zwischenzeit gilt das Ernährungskonzept wie überholt und ns Schonkost hat ein neuen Namen: leichte Vollkost. Wissenschaftler Äußerung von ns gastroenterologischen Basisdiät.

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Artikelinhalte an einen Blick:
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Was zu sein Schonkost?

Obwohl akute Erkrankungen, Operationen, Unverträglichkeiten heu Infekte ns Verdauungsorgane belasten, benötigt das menschliche Körper einer ausgewogene Nahrungsaufnahme. Im Unterschied zu einer normal Vollkost werden in leichten unterschiedlich Speisen gemieden, die an mehr als fünf prozent der beeinflussen Unverträglichkeiten auslösen. Diese neue nett der Schonkost soll den Menschen mit genügend fähigkeit – ca 2.000 Kilokalorien pro Tag – und allen notwendig Makro- und Mikronährstoffen versorgen. Das heißt mit Eiweiß, Fett, Kohlenhydraten, Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen.

"Bei ein Schonkost handelt das sich nicht um eine Diät", erklärt sogar Nico Stanitzok, diätetisch geschulter cook und Bestsellerautor viel (Diät-)Kochbücher. "Eine solche Ernährungsweise dient in erster Linie zur Beruhigung über geschädigten oder gereizten Magen- und Darmbereichen. Das ist eine vollwertige, nicht kalorienreduzierte Ernährung".

Die leichte Vollkost erfüllt niemand therapeutischen Zweck, jedoch entlastet das Verdauungsorgane. Nach und nach tasten sich betroffen wieder in eine normale Vollwertkost heran. Schonkost kommt zu Beispiel in folgenden Fällen zu Einsatz:

bei Magenkrämpfen zusammen letzte Stufe einer Kostaufbaues in gastroenterologischen erkrankungen nach Operationen in unspezifischen Lebensmittelunverträglichkeiten in älteren und geschwächten menschen

Anhaltende hagen sich wiederholende beschwerde oder Symptome, das nicht in direktem verbinden mit ns zuvor verzehrten Lebensmitteln stehen, erfordern eine ärztliche Abklärung. Der arzt kann der Ursache an den causa gehen und dem beeinflussen je nach Diagnose einer Schonkost empfehlen, die speziell oben die individuellen Bedürfnisse anpassung ist. Denn für Durchfall, Übelkeit und Co. Können verschiedene Auslöser bezahlen sie ihre verantwortung sein: das Unverträglichkeit sicher Speisen, einer Virusinfektion, der Konsum verdorbener Lebensmittel, Entzündungen und Erkrankungen von Magen oder darm sowie Stress. Plötzlich einsetzende und anhaltende Bauchschmerzen immer einer Grund, den arzt aufzusuchen. Genau als Fieber, Erbrechen und Durchfall mit Blutbeimengungen.

Welche kurs gehören kommen sie Schonkost?

Die leichte Vollkost hat vor allem etwas mit ns Optimierung ns Speiseplans kommen sie tun. Deren jetzt an den klassisch Mix aus Cola und Salzstangen denkt, kommen sie dem immer wieder an einer Magen-Darm-Grippe gerät wird, liegt allerdings falsch. Heute weiß man, dass es wesentlich bessere alternativen gibt: sicher Lebensmittel sind bekannt für dein beruhigende funktion – dazu gehört zum beispiel Fenchel wie Gemüse und Bananen zusammen Obst. "Außerdem verstehen kohlenhydratreiche kurs meist geldstrafe vertragen, also sind Kartoffeln an einer Schonkost ideologen geeignet", erklärt Stanitzok. Mit welchen Zutaten gekocht wird, einstellen sich natürlich sogar nach der nett der Beschwerden. Ihr arzt oder einer professionelle Ernährungsberatung kann sie in ihre konkreten Fall zu beraten.


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Welche kurs sind in einer Schonkost tabu?

Einschränkungen werden bei der Schonkost nur für die Lebensmittel ausgesprochen, ns Unverträglichkeiten verursachen. Ernährt man sich zum beispiel überwiegend by fettigem Fastfood und klagt über Beschwerden, ist einer Ernährungsumstellung erforderlich. Da fettige Kost mag das Magen nur ein bisschen nicht: "Fett löst meist die größten problem aus", bestätigt der Diät-Koch. "Aus diesem ereibstoff sind vollfette Milchprodukte wie Sahne heu fette Käsesorten für eine Schonkost nicht empfehlenswert". Sogar auf geräucherte Wurst sowie oben Frittiertes sollten sie verzichten. Rote Zwiebeln und Kohlsorten können zu Blähungen führen und zu sein ebenfalls tabu. Gleiches gilt von Experten zufolge für unreifes Obst, Steinfrüchte und kohlensäurehaltige Getränke.


Vorsicht zu sein außerdem bei Fertigprodukten und bei der Essen in dem Restaurant geboten: "Oft bekomme Beschwerden weil versteckte Reizstoffe ausgelöst", erklärt der Koch. Deshalb empfiehlt es sich, an einer akuten Phase, die Gerichte selbst zuzubereiten. Ein weiterer Tipp von Stanitzok: "Nikotin und Alkohol müssen bei Zeiten von Magenbeschwerden weggelassen werden." in puncto Getränke Kaffee, Saftschorlen und Limonaden durch geeignete Alternativen als Kräutertee und Wasser kommen sie ersetzen.

Schonkost: Lebensmittelauswahl in einen Blick

Es gibt Lebensmittel, ns sich wie sehr bekömmlich für den Magen erwiesen haben. Sonstiges sind auf der anderen seite dafür bekannt, dass sie Beschwerden begünstigen. Selbst einmal sie, so zusammen zum beispiel Nüsse oder Hülsenfrüchte, wenn nicht fester element einer ausgewogenen und gesunden Ernährung sind. Nichts beachten Sie, dass sich ns genaue auswahl speziell nach ihr vorliegenden Symptomen der satz und so eine persönliche rat erfordert. Meistens lautet das Grundsatz der Experten dabei: "Erlaubt ist, was sie bekommt." unser Tabelle soll nachname lediglich wie Orientierung dienen.

Gut bekömmliche Lebensmittel Schwer bekömmliche Lebensmittel
Fleisch und Fisch

Seelach

Forelle

Mageres Geflügel (Hähnchen oder Pute)

Mageres Kalb- oder Rindfleisch

Hering

Makrele

Gänse-/Entenbraten

Fettreiches Schweinefleisch und Schweinehackfleisch

Speck

Gemüse

Fenchel

Zucchini

Aubergine

Kürbis

Spinat

Möhren

Sellerie

Artischocken

Kartoffeln (gedünstet, als Püree, Suppe oder wie Pellkartoffeln)

Hülsenfrüchte (z.B. Bohnen, Linsen, Kichererbsen, Erbsen)

Kohlgemüse

Zwiebeln

Knoblauch

Paprika

Oliven

Pilze

Kartoffeln (als Pommes, Puffer, Kroketten, Chips oder Bratkartoffeln)

Obst

Banane

Birne

Milde Äpfel

am besten bekömmlich ist Obst zusammen selbst eingekochtes Kompott

Ananas

Grapefruit

Zitronen

Mandarinen

Orangen

Kiwi

Obstkonserven

Trockenfrüchte zusammen Datteln hagen Feigen

Brot, cerealien & Reis

Zwieback

Haferflocken (zart)

Weißbrot

Knäckebrot

Hirse

Bulgur

Buchweizen

Gries

Reis

Frisches Brot

Frischkornmüsli

Süße Backwaren (z.B. Croissants)

Vollkornreis

Nudeln Vollkornnudeln

Hartweizennudeln

Eiernudeln

Milch & Milchprodukte

Buttermilch

Kefir

Quark

Naturjoghurt (fettarm)

Süße Sahne

Fertiger Fruchtjoghurt

Fetthaltige Käsesorten wie Gorgonzola, Brie oder Camembert

Eier

Weich gekochte Eier

Rührei

Pochierte Eier

Omelette

Spiegelei

Eiersalat

Öle & Fette

Olivenöl

Rapsöl

Margarine, Kokosfett, Brat- und Backfette aus gehärteten Fetten

Schweine- und Gänseschmalz

Gewürze

Kamille

Kümmel

Koriander

Salz

Chili

Cayennepfeffer

Schwarzer Pfeffer

Senfköner

Schonkost in Magen-Darm-Grippe: was essen?

Eine Gastroenteritis, umgangssprachlich auch zusammen Magen-Darm-Grippe bezeichnet, geht mit typischen Symptomen einher: Übelkeit, Erbrechen, Durchfall. Bis um das am schlimmsten überstanden ist, aushalten Betroffene bei Appetitlosigkeit. In solchen Fällen ist es in Ordnung, für kurz Zeit nur ein bisschen nichts zu essen. Wichtig zu sein aber, dass sie auf eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr und einer Elektrolytausgleich achten. Bei Erbrechen und Durchfall verliert der Körper viel flut und scheidet Mineralstoffe aus. Hilfreiche Präparate, um Ihre Versorgung zu sichern, erhalten sie in der Apotheke. Nehmen sie Getränke langsam und an kleinen Schlucken zu sich, um weil das Trinken sind nicht erneutes Erbrechen auszulösen. Im Zweifelsfall ist ein arzt aufzusuchen.

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Kehrt der Appetit zurück, können sie nach der Verschnaufpause vorsichtig mit das leichten Vollkost beginnen: an akutem Durchfall ermutigen die deutsch Gesellschaft für Allgemeinmedizin und Familienmedizin einer sogenannte "Stopfkost" mit Reis, Banane, Zwieback, Tee und Brühe. Anschließend können sie Haferschleim, Gemüsesuppen oder -pürees esanzeige – sie belasten ns angegriffene Darmschleimhaut nicht noch zusätzlich. Verzichten sie auf fettreiche, esshilfen verdauliche und scharf Speisen, auf Milchprodukte, Alkohol, Nikotin und Kaffee. Sogar "Light"-Getränke, ns Süßstoff enthalten, sollten sie meiden. Verteilen sie die Nahrungsaufnahme an vier bis um sieben klein Mahlzeiten jeden Tag.

Welche Zubereitungsarten geeignet sich für Schonkost in besten?

Neben das Lebensmittelauswahl zu sein für eine bekömmliche Schonkost noch etwas Wichtiges kommen sie beachten: ns Zubereitungsart. Fürs frittiertes essen und Frittieren anwendbar deshalb: eher nicht! der Experte erklärt: "Bei dies Zubereitungen entwickeln sich starke Röststoffe, die über vielen no vertragen werden. Außerdem benötigen sie viel kommen sie viel Fett." durchaus im Gegensatz kommen sie den besser geeigneten Zubereitungsarten, von Dämpfen und Dünsten: beim Dämpfen ich werde gar sind nicht Fett verwendet, beim Dünsten nur sehr wenig. "Deshalb sind sie für die leichte Vollkost optimal", deshalb Stanitzok.


Schonkost-Rezepte – schnell und einfach

Selberkochen ist so angesagt – aber als soll das gehen, einmal der bauch schmerzt, einer sich schwach fühlt und einer eigentlich anzeigen übel ist? "Wer wunderschönen kraftlos ist, zum fällt das natürlich schwer, ns ganzes Mahl zuzubereiten", weiß auch der Experte. "Aus diesem kausa empfehle ich an der akuten Phase einer schnelle und unkomplizierte Lösung: Kartoffeln und Möhren schälen, an einem Sieb über kochendem flutkatastrophe garen und kommen sie einem Püree verarbeiten. Fettarmen Joghurt mit einig Salz abschmecken, frische grüne Kräuter daruntermischen und damit Püree essen." Alternativ können sie auch dies Suppe kochen:

Schonkost-Rezept für Süßkartoffel-Suppe (vier Portionen): 500 g Süßkartoffeln schälen und würfeln. Ns Süßkartoffeln an einem Esslöffel Öl andünsten und vier bis um sechs Zweige Thymian zugeben. Mit ein Liter Gemüsebrühe auffüllen, Süßkartoffeln in diesem weich kochen. Thymian entfernen. Alle pürieren und mit einig Salz abschmecken. Nach Belieben mit neu gehacktem Koriander garnieren.

Porridge: das Revival des Haferschleims

In Großbritannien essen sie ihn stammen aus jeher zum Frühstück, doch hierzulande zu sein Haferschleim lang ausschließlich als Mahlzeit für Kranke verkannt. In der zwischenzeit hat ns Haferschleim auch in uns ein englischen Namen nehmen und sorgt wie "Porridge" für Furore. Fertige Mischungen importieren im fernsehen beworben und in fast jeden Supermarkt verkauft. Um herum versteckten, reizauslösenden Zusatzstoffen ende dem Weg kommen sie gehen, sollte das Zutatenliste noch genau darunter die Lupe nehmen werden. Still besser: Haferschleim selber machen. "Porridge lässt sich ganz einfach aus Haferflocken kochen – in besten zeigen mit flut oder fettarmer Milch", sprechen Küchenprofi Stanitzok. "Dazu dann entweder gekochtes Obst, also Kompott, oder reife Bananen essen".

Haferflocken stellen sogar nach Abklingen der beschwerden eine Bereicherung für ns Speiseplan dar. Sie sind nämlich nicht zeigen gut verträglich, aber liefern kommen sie Körper auch Ballaststoffe. 30 gramm Ballaststoffe in Tag benötigen sie laut deutsch Gesellschaft für Ernährung (DGE), um herum eine gesundheitsfördernde Wirkung kommen sie erzielen. "Der lösliche Ballaststoff Beta-Glucan zu sein dabei seltsam hervorzuheben, da er hat ein positiven Nebeneffekt. Er tun können den Cholesterinspiegel senken", sagt ns Ernährungsexperte. Im gegarten bedingungen ist das Getreide am bekömmlichsten. Probieren sie dieses rezept aus:


Rezept für Apfel-Zimt-Porridge (zwei Portionen): 400 Milliliter wasser oder Milch mit 80 gramm Haferflocken, ein fein gewürfelten apfel und einig Zimt in einem Kochtopf fehlten aufkochen lassen. Anschließend sollte ns Porridge fünf Minuten unter ständigem Rühren köcheln. Zuletzt mit ns reifen Banane und Zimt (nach Belieben) anrichten. Das beschwerdefrei ist, kann dieses formel regelmäßig zu Frühstück zubereiten und ns Porridge zusätzlich mit Granatapfelkernen hagen Blaubeeren und einer paar Haselnüssen oder Mandeln bestreuen. Da Nüsse Unverträglichkeiten auslösen können, sind sie während das Schonkost noch nicht empfehlenswert.

Schonkost um zu Abnehmen?

Der fließend hat es eingangs schon erwähnt: einer Schonkost ist eigentlich keine Diät. Trotzdem importieren viele beobachten, das der Zeiger an der Waage schnell nach unten geht, einmal man wir so bewusst ernährt. Ns hat ns einfachen Grund, zusammen der Kochbuchautor weiß: "Wer vor Fettiges, Gebratenes und Frittiertes verzehrte und nun da oben verzichtet, wird einer Gewichtsreduktion wahrnehmen."

Am wichtigsten ist es jedoch, nach das Schonkostphase zu einer alltagstauglichen Vollkosternährung zu finden. Das bedeutet, sie sollten sich weiterhin täglich gesund und ausgewogen ernähren – mit gut Fetten das ende Olivenöl und Fisch, mit hochwertigem Eiweiß ende Eiern, magerem Geflügel oder Tofu, mit komplexen Kohlenhydraten ende Gemüse, obst und Hülsenfrüchten auch mit Milch und Milchprodukten und mehrere kalorienfreier Flüssigkeit. "Verfällt einer stattdessen in alt Verhaltensmuster, droht der Jo-Jo-Effekt", warnung Stanitzok.

Schonkost – und dann? so geht es weiter

Ist ns Beschwerdephase beendet, müssen sich fußstapfen für Schritt an die ausgewogene Vollwertkost herangetastet werden. Bei Absprache mit Ihrem arzt werden langsam gewohnte Lebensmittel zusammen Zwiebeln, Pilze und Paprika oder bestimmte Obstsorten wieder in Ihren Speiseplan integriert. "So gelingt das möglicherweise auch, ns Ursache der Beschwerden kommen sie identifizieren", sagt ns Koch. In besten sie führen ein Ernährungstagebuch, ns Ihnen bei der Ausfindigmachen der Übeltäter Aufschluss gibt. "Wer immer schon einer empfindlichen Magen-Darm-Trakt hatte, für den kann es sogar ratsam sein, ns schonende Ernährungsweise kontinuierlich beizubehalten", dafür Stanitzok.

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Um beschwerden zukünftig vorzubeugen, sollten Magen und doppelpunkt mit von ihnen Lieblingen gefüttert importieren – ns Ballaststoffen. "Ballaststoffreiches mahlzeit hilft dabei, ns Darmtätigkeit in Schwung zu halten und für einer ausgeglichene Darmflora kommen sie sorgen", erklärt Stanitzok. Mit Pro- und Präbiotika können sie Ihrem darm zusätzlich in die Sprünge helfen – bei der besten werden sie miteinander kombiniert. Probiotika beinhalten Milchsäurebakterien, sie stecken um zu Beispiel in Kefir, Buttermilch, Sauerkraut, Naturjoghurt heu Roter Bete. Präbiotika sind unverdauliche Kohlenhydrate als die löslichen Ballaststoffe Inulin und Oligofructose. Sie kommen bei folgenden pflanzlichen Lebensmitteln vor, können innerhalb Übermaß in manchen Menschen aber Blähungen hervorrufen: Artischocke, Pastinake, Topinambur und Chicorée.