WARUM DARF MAN AN KARFREITAG KEIN FLEISCH ESSEN

Freitag ist Fischtag – ns ist vielerorts noch immer so. Wo die zoll kommt. Und worauf uns heute in Fischkauf achten sollten.

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Früher zu sein freitags ns Mittagessen gesetzt: das gab Fisch. Das Mama wälzte weisse Filets, vermutlich Dorsch, zuerst an Mehl, dann in einer Panade das ende Ei und Semmelbröseln. Kommen sie den goldgelb gebratenen Stücken schmeckte Kartoffelsalat außergewöhnliche gut. Aufgefordert man nach dem grund für dies Standard-Mahlzeit, hiess es: «Christen dürfen freitags kein Fleisch essen.»


Tatsächlich geht der Brauch oben Karfreitag zurück. Ns Gedenktag kommen sie Jesu Kreuzigung und tod gilt zusammen strenger Fast- und Abstinenztag, so wie Aschermittwoch. Gläubige sollen bei diesen tage maximal eine sättigende Mahlzeit kommen sie sich bedarfen (Fasten) und auf Fleisch gib auf (Abstinenz).

Letzteres stammen aus Speiseplan zu streichen, geht oben biblische Fastentraditionen zurück, nach zu ihnen Fleisch von Warmblütern verboten war. «Die kirche legte sogenannt Fastenspeisen fest», sagt karl Schmuki über der Stiftsbibliothek St. Gallen. Deshalb war lang sogar Fleischbrühe verwerflich. Innerhalb Mittelalter war darüber hinaus Milchprodukte oder eier – beides stammt by warmblütigen tieren – untersagt. Fisch, ein Kaltblüter, war auf der anderen seite erlaubt.

Die katholisch Fastenordnung schreibt ns Fleischverzicht bis zu heute ebenfalls bei den ist anders Freitagen des Jahres bevor – allen Gesunden stammen aus vollendeten 14. Lebensjahr an. Denn: «Jeder freitag ist ns kleines Gedenken bei Karfreitag, so zusammen jeder Sonntag einen kleiner Gedenktag für Ostern ist», sprechen Hansruedi Huber, Mediensprecher des bistums Basel. So wurde ns Sonntag wie arbeitsfreier tag definiert.


Wie strikt es personen mit kommen sie freitäglichen Fleischverbot heute halten, zu sein schwer kommen sie sagen. Ns Praxis sei sicherlich nicht als so breit verbreitet zusammen noch vor mehreren Jahrzehnten, schätzt Hansruedi Huber. Doch die tradition lebe weiter.

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Viele Landgasthöfe etwa stellen Fisch statt Fleisch zusammen Tagesmenü an. Und fahrende Händler kommen vor allem donnerstags und freitags in Ortschaften, ca Egli oder Forellen kommen sie verkaufen. Karl Schmuki kennt dies seit jeher ende seiner Heimatgemeinde Gossau SG.(Lesen sie unten weiter...)


Essen sie mal ein weiterer Fisch!



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Geniessen sie Fisch als nicht alltägliche DelikatesseBevorzugen sie einheimische SeefischeWählen sie bei Zuchtfischen eine solche mit Bio-LabelAchten sie darüber hinaus auf folgende Siegel: MSC für Fisch das ende Wildfang, ASC für Zuchtfisch

Freitag zu sein Fischtag – ns gilt so hier und da, wenn auch weniger aus religiösen Gründen. Gesundheitliche Aspekte sind bei den Vordergrund getreten. Das Nahrungsmittel liefert unter sonstiges Omega-3-Fettsäuren. Diese sind wichtig, damit sich das Gehirn optimal ich habe es geöffnet und gut funktioniert. Empfohlen wird, Fisch ein- bis zu zweimal pro Woche aufzutischen.

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Schweizer und Schweizerinnen beherzigen ns Rat. Ihr Fischkonsum ist in den letzte 25 Jahren ca rund 60 prozent gestiegen. Innerhalb Schnitt isst jedermann 9,2 kilogramm Fisch und Meeresfrüchte zum Jahr. Viel Konsumenten gedeckelt jedoch in dem Dilemma. Sie würden gerne, sind sich noch nicht sicher, ob sie aus ökologischen Gründen dürfen. Wer an ein paar Punkte achtet (siehe Box), tun können durchaus – und es muss nicht zwingend am Freitag sein.