Wann Kann Man Rote Beete Ernten

Rote Bete ist ein gesundes Gemüse, das sie leicht ernten und oben vielfache cannick haltbar gefertigt können. Wir stellen Ihnen fünf bewährte Methoden vor.

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Rote Bete ist reich bei Folsäure, Eisen und Vitaminen. Das Gemüse laub sich nach ns Ernte anders haltbar machen


Wer rote Bete ernten und haltbar machen möchte, notwendig nicht mehrfach Geschick. Da das Wurzelgemüse die meiste zeit problemlos wächst und zudem einen hohen Ertrag liefert, können sie es angehörige leicht im garten selber anbauen. Nach ns Ernte gibt es verschiedene Methoden, die Rote Bete haltbar kommen sie machen und zu lagern.


1. Rote Bete einlagern

2. Rot Bete einfrieren

3. Rot Bete durch Einkochen haltbar machen

4. Rot Bete fermentieren

5. Rote-Bete-Chips selber machen


Rote Bete ernten: die Aussaat sicherlich den Erntezeitpunkt

Von ns Aussaat bis um zur Ernte der Roten Bete vergehen ca drei bis zu vier Monate. Deren Ende april aussät, kann sein die ersten Rüben deshalb schon das ende Juli ernten. Ns zuckerhaltigen und gesunden Knollen eignen sich geldstrafe für das Frischverzehr. Ca Rote Bete zusammen Wintergemüse einzulagern, zu sein jedoch ns späterer Aussaattermin, etwa anfang bis aus Juni, ideal. Dann haben das Knollen voll Zeit, um bis zu zum Winter geldstrafe auszureifen und viel Zucker einzulagern. Mit allgemeinen regeln sollten sie Rote Bete vor dem erste richtigen Frost ernten, da die rüben sonst erdiger schmecken.


Wann zu sein Rote Bete reif und zusammen soll man die Knollen ernten?

Sie erkennen, dass die Roten zuckerrübe reif sind, wenn sie zu ns Teil das ende der erde ragen und das Größe eines Tennisballes besitzen. Dies kann jedoch by Sorte zu Sorte variieren, da drüben es flachrunde, kegelförmige oder sogar zylinderartige rüben gibt, die unterschiedlich groß werden. Einen sicheres Indiz für das Erntezeit über Roter Bete ist, das die Blätter einfach fleckig verstehen und wir gelblich-braun verfärben.


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Um das Knollen nicht kommen sie verletzen, ernte man rote Bete möglichst vorsichtig mithilfe einen Grabegabel


Zum Einlagern geeignet sich zeigen voll ausgereifte und unbeschädigte Knollen der Roten Bete. Denn: bekomme die rüben verletzt, drohen sie "auszubluten" und ihren Saft kommen sie verlieren. Davon abgesehen faulen sie dann schnell. Heben sie das Gemüse also vorsichtig mit ein Grabegabel oder ein Handschaufel ende dem angelegten und entfernen sie das pipeline mit das Hand, indem sie es abdrehen. Das sollten still ein bis um zwei Zentimeter von Stängelansatzes stand bleiben. Tipp: das Blätter ns Roten Bete can man wie Spinat zubereiten.


1. Rote Bete einlagern

Waschen sie die frisch geernteten Rüben der Rote Bete nicht, sondern klopfen sie nur ns Erde teil ab. Bei ein feuchtes Tuch eingewickelt, behalten sich das Knollen zwei bis drei Wochen im Kühlschrank. Ratsamer ist das jedoch, ns Gemüse in Holz- heu Kunststoffkisten mit feuchtem Sand bei einem dunkel und frostfreien Kellerraum in drei bis um vier tun Celsius kommen sie lagern. Ideologen ist einer Ort mit verwandten hoher Luftfeuchtigkeit. Achtung: an Temperaturen von fünf tun Celsius start die rüben auszutreiben, darunter dem Gefrierpunkt bekommen sie schwarze Flecken.


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Befüllen sie die Kisten zu Einlagern erste mit einen 10 bis um 20 Zentimeter hoch Schicht aus feuchtem Sand. Legen sie dann die Rote Bete-Knollen deshalb hinein, dass sie gut mit Sand bedeckt sind und sich gegenseitig no berühren. Achten sie außerdem darauf, die Hauptwurzel nicht zu beschädigen. An diese Weise kann das gemüse bis kommen sie sechs mehrmonatisch gelagert werden.

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2. Rote Bete einfrieren

Als Vorrat für das Winter können sie Rote Bete sogar einfrieren. Waschen sie die Knollen, bürsten sie sie mit ein Gemüsebürste ab und geben sie sie in einen mit kaltem wasser gefüllten Topf. Darin bekomme die zuckerrübe samt Schale etwa 20 bis um 30 minute gekocht, bis sie fast nur ein bisschen und noch bissfest sind. Nach zum Erhitzen schrecken sie die Knollen mit kaltem flut ab und pellen sie ähnlich wie Kartoffeln mit ns scharfen Messer. Dies sollte Äußerst leicht von der hand gehen. Schneiden sie die Roten Rüben wenn nach wunsch für das Weiterverarbeitung an Würfel hagen Scheiben und füllen sie das gemüse portionsweise in Gefrierbeutel hagen Kühldosen. Verschließen sie die Beutel und Gefäße fein und legen sie diese ins Tiefkühlfach oder das Gefrierschrank.Noch ein Tipp für das Verarbeitung: dort der rot Saft ns Roten Bete in Fingern, nägel und kleider hartnäckige Flecken hinterlässt, ist das ratsam, am Verarbeitung Handschuhe zu tragen. Schon rot gefärbte Finger werden mit Zitronensaft und teil Natron anderer sauber.


3. Rote Bete durch Einkochen haltbar machen

Sie können das Rote Bete auch einkochen beziehungsweise einmachen und so konservieren. Zum vier brillen eingemachte rot Bete à 500 Milliliter anfrage Sie:

etwa 2,5 kilogramm gekochte und gepellte rot Bete350 Milliliter Essig1 gehäufter Esslöffel Salz2 Esslöffel Zuckerpro Glas einen Viertel ns Zwiebel und ein Lorbeerblattpro Glas zwei Gewürznelken

Zubereitung: Schneiden sie die gekochte und gepellte rote Bete in Scheiben. Verrühren sie 350 Milliliter Essig mit dem Salz und Zucker. Fügen sie die rot Bete hinzugefügt und lassen sie die Rüben an dem Sud über Nacht ziehen. Füllen sie das eingelegte Gemüse am nächsten Tag in sterile, ausgekochte Gläser, spicken sie die Zwiebeln jeweils mit einem Lorbeerblatt und ns Nelken und fügen sie sie den Knollen bei. Nach zum Verschließen geben sie die Gläser an einen Einkochtopf und kochen das Rote Bete bei 80 tun Celsius einer halbe Stunde lang ein.


4. Rote Bete fermentieren: rote Bete-Kwas

Neben von Einkochen zu sein es sogar möglich, rote Bete kommen sie fermentieren und deswegen haltbar kommen sie machen. In Fermentation wandeln Milchsäurebakterien darunter Luftabschluss den bei den rüben enthaltenen Zucker in Milchsäure um. Ns gesunde gemüse schmeckt dann umso überraschender und unterstützt die Darmfunktion. Beliebt ist unter anderem ein "Rote Bete-Kwas" hagen "Rote Bete-Kwass", einer säuerlich-salzige Flüssigkeit, die beim Fermentieren ns Gemüses entsteht. Ns osteuropäische trinken wird genutzt, um herum Suppen oder Dressings kommen sie würzen, kann sein aber auch pur wie säuerliche Erfrischung getrunken werden.


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Für 2 liter Kwas notwendig Sie:

1 Gärgefäß mit 2 liter Fassungsvermögen3 mittelgroße und gegarte rot Bete-Knollen1 Esslöffel grobes Meersalz1 liter Wasser

Zubereitung: Schneiden sie die gegarten Knollen in ein bis um zwei zentimeter große doce und geben sie diese in das sterilisierte Gefäß. Fügen sie das Salz und deshalb viel flutkatastrophe hinzu, bis das gemüse vollständig deckte ist. Decken sie das Gefäß lose ab und lassen sie es an einem kühlen Ort ohne direkte sonne drei bis fünf tag fermentieren. Rühren sie die Mischung jeden tag um und schöpfen sie Ablagerungen ab. Nach fünf Tagen sollte die Flüssigkeit leicht säuerlich nach "Gemüse-Limonade" schmecken. Füllen sie den Kwas anschließend an saubere Flaschen. Natürlich können sie Rote Bete still auf ist anders Arten haltbar gefertigt – zum beispiel klein raspeln und als Gemüse zusammen mit Sauerkraut in einem Gärtopf fermentieren.


5. Rote-Bete-Chips selber machen

Eine gesunde Alternative zu gekauften Kartoffelchips selbst gemachte Rote-Bete-Chips. Das Herstellung zu sein zudem eine weitere Möglichkeit, die roten Knollen länger genießen kommen sie können. Für das knusprigen Snack bedürfen Sie:

2 bis um 3 mittelgroße rote Bete-Knollen1 Teelöffel Meersalz2 bis um 3 Esslöffel Olivenöl

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Zubereitung: Heizen sie den Backofen in 130 grad Celsius Ober-/Unterhitze vor. Schälen sie die rote Bete aufmerksam und schneiden oder hobeln sie die Knollen an dünne Scheiben. Tragen sie dazu bei der besten Handschuhe! Vermengen sie die Scheiben an einer Schüssel mit kommen sie Salz und Öl. Legen sie die rote Bete oben mit Backpapier ausgelegte Backbleche. Backen sie die Chips ca 25 bis um 40 minute und lassen sie sie nachher etwas auskühlen. Wenn der Rand ns Scheiben gewellt ist, haben das Chips das richtige konsistenz und können verspeist werden.

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Rote Bete: außerdem Tipps zum Zubereitung

Wenn sie die rot Bete nicht einfrieren, sondern gleich verarbeiten möchten, sollten sie genauso vorgehen als beim Einfrieren, jedoch in eine etwas längere Garzeit achten, sodass das Gemüse erweichen wird. Auch hier kommen sie es auf die Größe der Knollen und das Erntezeitpunkt an. Mit allgemeinen regeln müssen so spät reifende Sorten einig länger gegart werden als frühe Sorten.Alternativ können sie die gewaschenen zuckerrübe mit Schale in Alufolie wickeln und sie im Backofen in 180 grad Celsius Ober-/Unterhitze weich schmoren. Wenn nach Größe can das ein bis um zwei stunde dauern. Machen sie am besten eine Nadelprobe: Stechen sie mit ein Schaschlikspieß, ns spitzen messer oder einen Nadel in das Gemüse. Wenn ns ohne großen Widerstand gelingt, die Knollen gar. Tipp: Die gekochte oder geschmorte rot Bete kann kommen sie Suppen hagen Säften verarbeitet werden oder auch die basis für einen vitaminreichen Salat sein. Oder wie wäre es mit selbst gemachtem Rote-Bete-Hummus? Mit Roter Bete verfeinertes Hummus zu sein nicht anzeigen gesund, sondern schmeckt sogar super kommen sie Brot oder wie Dip für Gemüsesticks.