Wann kann man kartoffeln nicht mehr essen

Vergiftungsgefahr: Wann sie Kartoffeln nicht essen sollen

Vergiftungsgefahr: Wann sie Kartoffeln nicht als essen sollen

Kartoffeln stand auch in Ihnen regelmäßig an der Speisekarte? dann sollten sie bei kaufen und Zubereitung aufpassen, da der Verzehr mancher Knollen can gefährlich werden. Erfahren Sie, wann sie Kartoffeln nicht mehr essen sollten.

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Pellkartoffeln, Bratkartoffeln, Kartoffelspalten – wir deutschen verzehren jedes jahr rund 57,7 kg Kartoffeln. Kurzum: das Kartoffel ist nicht das ende unserem Speiseplan wegzudenken. Und ns ist auch gut so, denn sie ist einen optimaler Kohlenhydrate-Lieferant, da sie verschiedene wichtige Vitamine und Nährstoffe enthält. Zum beispiel ist ns Kartoffel reich in Kalium, Vitamin samen und Vitamin B. Doch was viele personen nicht wissen – der Verzehr über Kartoffeln kann auch gesundheitsschädlich sein.

Vergiftungsgefahr in Kartoffeln


In verschiedenen Gemüsesorten, unter Kartoffeln, ist das giftige zutat Solanin enthalten. Dies kommt überwiegend in unreifen oder grünen Kartoffeln vor. Das höchste Konzentration by Solanin gelegen sich an der Schale und bei den Keimen das Kartoffel. Aus diesem causa sollte einer sich keimende Kartoffeln vor der Zubereitung korrekt anschauen.

Schon niedrig Mengen über Solanin können zu Vergiftungserscheinungen führen. Kommen sie den Symptomen ein solchen Vergiftung zählen unter anderem Bauchschmerzen, Bauchkrämpfe, Kopfschmerzen und Durchfall.

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Welche Kartoffeln can man noch esanzeige und was nicht?

Laut Bundesinstitut für Risikobewertung leuchter alte, eingetrocknete, grün oder healthy keimende Kartoffeln nicht mehr gegessen werden. Ns Schale ich muss nur in frischen Kartoffeln mitgegessen werden. Außerdem sollten sie grüne zusammenarbeiten und Keime großzügigkeit wegschneiden. Ab einer gewissen Größe ns Keime Übernachten jedoch sogar das Wegschneiden bitte mehr, dort sich ns Solanin mit das Zeit bei der gesamt Kartoffel ausbreitet. Auch, wenn ns Kartoffeln erbitterter schmecken, sind sie nicht mehr für ns Verzehr geeignet.

Wichtig: Solanin tun können bis zu einer Temperatur von 200 niveau Celsius bestehen, das wird so meist weder durch Kochen noch weil Backen zerstört.

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