Wann Ist Ein Ei Hart Gekocht

Flüssig, weich, cremig heu schnittfest - alle mag es ist in Frühstücksei anders. Welche Garstufe du auch immer bevorzugst, das wichtigste Utensil zum Eier kochen ist das Uhr. Denn die Kochzeit sicher die Konsistenz von Eiweiß und Eigelb. Deswegen gelingen die Eier eher nach deinem Geschmack!


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Hart oder weich, wie darf"s für freundin sein?Foto: Food & gemälde Experts4 Minuten - ns Eiweiß ist geronnen, das Eigelb noch ziemlich flüssig.

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5 Minuten - das Eiweiß ist fest, ns Eigelb hat einen weichen Kern.7 Minuten - Eiweiß und Eigelb sind fest, ns Eigelb in der Mitte dennoch noch cremig, wachsweich.10 Minuten - ns Ei zu sein hartgekocht und beendet schnittfest.

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Eier fest kochen - auch weiterhin und Haltbarkeit

Ab 10 minute ist ein Ei der Größe M schwierig gekocht. Möchtest du ihre hartgekochten Eier dennoch mitnehmen, zum beispiel für einer Picknick oder eine Party, solltest du die Eier besser 12 minuten kochen. Schwierig gekochte eier kannst freundin übrigens über mehrere Wochen innerhalb Kühlschrank aufbewahren. Achte dabei allerdings darauf, dass die Eierschale keine Risse aufweist!

Muss man eier nach von Kochen abschrecken?

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Das Abschrecken mit kaltem floodkatastrophe unterbricht den Garprozess,Foto: House des Food / Bauer Food experts KG

Das Abkühlen darunter kaltem Wasser empfohlen sich vor allem, wenn die Eier weich befinde soll. Denn dafür wird der Garprozess umgehen halt und die Eier pflegen die gewünschte Konsistenz. Fest gekochte eier müssen nicht abgeschreckt werden.

Was tun, damit die Eier beim Kochen nicht platzen?

Wer kennt das nicht: beim Eier kochen enstehen Risse an der Schale aus denen das Eiweiß unschön herausquillt. Ca das zu verhindern kann es helfen, ns Eier bereit einige Minuten bevor dem Kochen ende dem Kühlschrank zu nehmen. Deshalb ist ns Temperaturunterschied no ganz dafür groß, wenn das Eier in das kochende Wasser ergab werden. Etwas Salz oder ein start Essig in dem Kochwasser bewirken, dass ns Eiweiß bei der Bruch ns Schale schneller gerinnt und nichts mehr austritt.

Das Platzen das Schale lässt sich gleichfalls verhindern, wenn man ns Ei am unteren aus anpikt. Denn dort standort sich eine kleine Luftkammer, ns sich an Erwärmung ausdehnt. Kann die Luft nicht entweichen, besteht aus die Möglichkeit, dass die Eierschale reißt.

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Eier kochen für viel Personen

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Im Backofen platzen eier weniger schnell auf, Foto: House von Food / Bauer Food specialists KG

Für einen großes Frühstück oder ein Brunch, an dem viele Gäste und einer dementsprechend große menge gekochte ei benötigt werden, kannst du dies ganz unkompliziertim Ofen backen. Zu jeweils 1 Ei in eine Mulde einer Muffinblechs legen und dieses in 175 °C Ober-/Unterhitze in den vorgeheizten Backofen schieben. Ns Eier nach 25–30 minuten fertig, je nachdem zusammen hart das Eigelb befinde soll.